Baja California es una península árida situada al noroeste de México, que se extiende desde la frontera con Estados Unidos hacia el sur, a lo largo de unos 1225 km. Nuestro estado se distingue por contar con extraordinarios tesoros naturales que al mismo tiempo han sido aprovechados para desarrollar con los productos de esta tierra, sus mares y ríos, un movimiento de alta cocina conocido como Baja Mediterráneo o Baja…